kruche ciasto

 
 
 
   
  

Sprawdzone przepisy na kruche ciasto

 
  

Kruche ciasto to jeden z najpopularniejszych rodzai ciast i najczęściej ( obok ciasta drożdżowego ) stosowane w polskiej kuchni. Jak sama nazwa wskazuje ma dość kruchą konsystencję, jest trudne w wałkowaniu i wyrabianiu. Jednak efekt jest wart wysiłku. Często do wyrabiania ciasta kruchego używa się robotów kuchennych, które szybko i sprawnie połączą składniki na ciasto kruche i umożliwią jego wyrabianie. Zazwyczaj też aby ciasto nadawało się do pieczenia - po wyrobieniu ciasto kruche należy schłodzić minimum godzine w lodówce. W kuchni stosuję się zarówno słodkie, jak i słone kruche ciasto. Stosuje się je do ciastek i ciast o kruchym, cienkim spodzie oraz do tart i innych słonych wypieków

   
  

Przepis na kruche ciasto słodkie do ciast:

Składniki: 300g mąki,200g masła, 100g cukru, cukier waniliowy, żółtko

Przygotowanie: Podane proporcje to mój idealny skład na spód do kruchych ciast i mazurków. Składniki mieszamy, wyrabiamy i takim ciastem wykładamy blachę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Wkładamy do lodówki na godzinę, a po wyjęciu nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180 stopniach maks 30 minut. Taki spód idealnie nadaje się do wszelkiej maści mazurków, których już z nadzieniem nie pieczemy. jeżeli chcemy to kruche ciasto zastosować np do szarlotki to najpierw podpiekamy je tylko kilka minut

Przepis na kruche ciasto słone do tart

Składniki: 250g mąki, 150g masła, 1 jajko, 1 łyżeczka soli, odrobina wody

Przygotowanie: Wszystkie składniki łączymy, wyrabiamy i ugniatamy kulkę. Zawijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę. Po wyjęciu rozwałkowujemy na cienki, okrągły placek i wykładamy nim natłuszczoną formę do tarty. "dziabiemy" widelcem, nakładamy papier do pieczenia na wierzch, wysypujemy fasolkę do pieczenia i pieczemy 15 minut w 200 stopniach. Zdejmujemy papier z fasolkami i w zależności od nadzienia - albo jeszcze podpiekamy saute i dopiero potem pieczemy z farszem lub od razu z nadzieniem w temperaturze 220 stopni

 
  



Serwis krucheciasto.pl należy do grupy przepisy.com. W celu współpracy zapraszamy na stronę przepisy Tam również wiecej przepisów z ciastem kruchym